餐飲業台中市營業設備轉讓⭐ 推薦案例
餐飲業 · 台中市 營業設備轉讓
讓渡理由：創辦人希望引進專業資本加速展店，自身管理能力已到天花板
案件編號：PB-FNB-001
── 成交概況
- 業態
- 餐飲業
- 地區
- 台中市
- 年營業額
- NT$680萬
- 年利益
- NT$95萬
- 讓渡方式
- 營業設備轉讓
- 員工數
- 45 人（3 店合計）
- 完成時程
- 9 個月
── 案件概要
事業特色與讓渡背景
連鎖麵食品牌3間直營，SOP完整，適合接班型買方。品牌建立8年，固定客源穩定。
── 賣方採訪
從決定承繼，到簽下契約
創辦人 2005 年在台中開了第一家麵食館，靠著穩定品質和親切服務，10 年內展到 3 家分店，年營收突破 8,000 萬。但他清楚看到自己的瓶頸：「我知道怎麼做好一家餐廳，但我不知道怎麼管理 10 家。」
他找過銀行貸款，也找過朋友合股，但都沒有找到既能帶來資金、又懂餐飲管理的夥伴。透過 PassBiz 顧問的媒合，他第一次接觸到真正專業的 PE 投資人。
── 買方採訪
為什麼選擇這個案件
買方為一家專注消費品牌的台灣本土私募股權基金，管理資產規模約 30 億，過去投資過 3 家連鎖餐飲。他們看中這個案件的理由很明確：單店模型可複製、創辦人對品牌有深厚情感與把控力、供應鏈已建立。
基金合夥人說：「我們不是來取代他的，我們是來幫他做他想做但不知道怎麼做的事。」雙方對賭協議設定 3 年展店至 10 家，創辦人保留品牌最終決策權。
── 結果
交接之後
9 個月完成 51% 股權讓渡。創辦人續任董事長，PE 派駐 COO 負責供應鏈與展店管理。成交後 18 個月內新開 3 家分店，員工人數從 45 人增至 78 人。創辦人表示：「這是我做過最正確的決定，錢是其次，重要的是找到真正懂餐飲的夥伴。」